“我们的蛋壳果蔬净现在火了，这2000万专利费，值！”
7月29日，湖北神地禽蛋加工公司总经理杨丰帆接受湖北日报全媒记者采访时，拿出了今年5月底中科院武汉病毒研究所出具的权威检测报告，蛋壳果蔬净抑制病毒复制率达99.99%。
湖北神地是一家家禽养殖、鸡蛋加工企业，年产废弃蛋壳2000吨以上，由此也带来一定的环境污染和资源浪费。华中农业大学食品学院马美湖教授的一项蛋壳、壳膜综合利用技术不仅变废为宝，还生产出多种产品。
中国是全球家禽养殖第一大国，禽蛋年产值约3000亿元，但是蛋品深加工技术很少。早在2009年，马美湖研究发现，用鸡蛋的壳膜胶原蛋白经过酶解制成的壳膜多肽，对关节修复或关节保健都有好处。经过两年的潜心研究，成功开发出壳膜分离技术。在分离过程中，马教授发现，蛋壳含有非常丰富的生物活性钙，并具有多层疏松多孔结构，有很强的吸附能力和杀灭病毒的能力，清除果蔬表面的病毒和农药残留效果明显。
而此时，湖北神地正在为每天产生的鸡蛋壳处理而发愁，双方一拍即合，决定开展校企科研合作。
经过双方近十年的反复试验，蛋壳、壳膜综合利用技术终于攻克，并且基于此的蛋壳果蔬净、漱口水、壳膜多肽等系列产品相继研发出来，这项技术获全国和省多项科技发明成果奖。马美湖深有感触地告诉记者：如果没有校企合作，单靠学校的科研经费，研发的难度还是很大的。比如，壳膜胶原蛋白酶的中试车间，没有几百万元的投入是不可能的，而校企联合的另一个优势是让实验室研发的成果更加接近市场的需要。
湖北神地顺利拿下这三项产品的专利后，产品迅速上市。“蛋壳果蔬净除菌、除病毒、除农残效果已通过权威部门检测，市场反响最好，我们的转让费是非常划算的。马教授的研究更大的价值在于，我国的蛋品深加工市场是个蓝海市场，一旦打开，将是千亿级的大市场。”杨丰帆说。
记者从华中农业大学获悉，马美湖教授一直致力于蛋品深加工研究，已经从围绕鸡蛋开发出十多项发明专利，仅在“2018年武汉科技成果转化签约大会”上，他的禽蛋精深加工新技术项目，签约金额就达5亿元。
（湖北日报全媒记者 刘胜）
