作为一款网红美食，小龙虾上市的时间越来越早了，不用等到夏天，春天人们就可以吃到当季新鲜的小龙虾了。
“‘尝鲜’已成为一种消费新趋势，我们要做的就是去‘抢鲜’从而满足这种消费需求。”大润发寻鲜水产买手赵陆敏说，他和团队3月初就来到京山小龙虾养殖基地，和虾农一起投放了虾苗。如今，这些成熟的小龙虾已经在上海、江苏、浙江、安徽等200多家大润发门店上市。
据透露，第一批直采的小龙虾有10万斤。而今年，大润发将会从京山小龙虾养殖基地源头直采200吨。
“腮白腹白肉白”
京山清水虾打响品牌
4月23日，宋河镇徐桥村的涞富农业科技有限公司小龙虾养殖基地里，工人师傅正忙着把刚刚打捞上来的小龙虾，按照大、中、小三种规格进行分拣、包装和装货，现场一片忙碌。
据介绍，涞富农业科技有限公司小龙虾养殖基地面积约1100亩，年产20万斤“高关清水虾”。水源采用大型水库--高关水库的优质水，水源达饮用级标准。养殖过程中采用生物菌群技术，出产的小龙虾，腮白、腹白、肉白。
养殖基地负责人杨维涛介绍，小龙虾养殖过程中，会产生大量富营养化的排泄物。采用生物菌群技术，一是能有效分解小龙虾排泄出的有机物，二是可减少药剂使用，换水次数也减少了。此种生态养殖技术产出的小龙虾品质高且成本低，正在宋河镇及周边多个乡镇迅速推广。
15小时运抵上海
“当天上架当天日光”
京山小龙虾走向全国消费者的餐桌，来源于大润发这样的零售商的规模化源头直采。2020年4月，大润发超市采购人员遍寻湖北、江苏等多个省市小龙虾产地后，与涞富农业科技有限公司小龙虾养殖基地达成合作，设立大润发直采基地。
“第一波上市的京山小龙虾，比江苏盱眙的要早30天，可以说是养殖小龙虾最早上市的。”大润发寻鲜水产买手赵陆敏说，为了让消费者第一时间尝鲜，大润发自建物流并不断优化供应链，这些来自京山的高关清水虾，目前最快6小时可到达合肥门店，15小时到达上海。“早上捞虾，晚上送到门店，全程采用冷链运输，损耗率不超过8%。”
赵陆敏称，源头直采产品可控、降低了损耗，也带来了价格优势。当前，大润发小龙虾售价23.8元/斤，每天全国门店销量都在3吨-3.5吨，“当天上架，当天售光。”
技术输出
带动村民致富
大润发超市连锁店多，品质要求高，供货渠道虽然稳定了，可是货源不足又成了问题。
宋河镇党委副书记金嵩松介绍，涞富农业科技有限公司通过技术输出，带动合作社社员及当地村民1500余户，为村民增收提供了较好的产业支撑。目前，全镇有虾稻养殖水面1万余亩，年产量200万斤以上。2000余名外出务工村民返乡，从事小龙虾养殖相关产业。
在养殖基地工作的村民黄善良称，之前他在外地打零工，如今，小龙虾养殖基地流转了他家的10亩地，每年流转费用约7000元，在基地工作每年收入也有近4万元，收入是原来的两倍有余，日子越过越红火。
据了解，目前，荆门市水产部门通过携手京山涞富农业科技有限公司，利用小龙虾进军大润发超市的契机，充分发挥小龙虾养殖规模大的优势，更好地促进该地小龙虾品牌的提升，促进小龙虾养殖户增收。
（湖北日报全媒记者 黄磊 实习生 何星莹）
