3月27日，在杨集镇京山农场乡村振兴助农基地李冲米酒村的酿造坊内，酿造师邓师傅正忙碌地指导工人们酿造一款新品——火龙果米酒。这款融合了古法工艺与现代健康理念的甜米酒受到了广大消费者的热烈追捧，一经推出便被抢购一空。
杨集镇李冲村的米酒素来以入口清爽中带有独特甘甜，糯米香气浓郁、回味绵长而著称。而此次新推出的火龙果米酒，更是在原有基础上进行了创新升级。邓师傅介绍：“该款新品是以糯米和火龙果为主要原料，经过浸泡、发酵等多道工序精心酿制而成。火龙果的加入，不仅为米酒增添了独特的果香，还使得这款米酒呈现晶莹的橙黄色，口感上也更加醇厚，略带酸甜，层次丰富。”
那为什么选中了火龙果这款水果呢？邓师傅表示，通过对比多种水果的营养价值，发现火龙果与米酒的适配度较高。火龙果中富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，具有促进消化、降低胆固醇、增强免疫力等多种功效，将其与米酒相结合，不仅保留了古法米酒的传统风味，还赋予了李冲米酒更多的健康价值。
在酿造过程中，李冲村米酒酿造坊坚持使用李冲村独有的山泉水，精选上等珍珠糯米以及由10余种植物全手工搓制而成的独家自创蜂窝酒曲等优质原料，与火龙果完美结合，使得这款火龙果米酒在口感和品质上均达到了新的高度。“目前我们的米酒产品主要供货给京山农场，也有不少游客到这边游玩时品尝购买，销路不用愁。”邓师傅笑着说道。
据悉，京山农场是泰康保险集团董事长陈东升在家乡杨集镇双墩村打造的乡村振兴示范项目，总投资近5亿元。李冲村通过与京山农场合作，在村三组尹家大湾建设起集中华蜂养殖、袋料香菇生产加工、古法米酒酿造、优质果蔬采摘等于一体的综合性乡村振兴助农基地。2023年6月，李冲米酒村正式开村后，来到李冲休闲游玩、品尝米酒的游客络绎不绝。
为进一步打响知名度，推动乡村产业进一步发展壮大，李冲村持续探索农旅融合新路径，通过与京山农场深度合作，推出“李冲村的疗愈生活”休闲游项目，开发香菇种植、蜂蜜采割、古法米酒酿造等“沉浸式”体验活动，进一步扩大特色农产品销售渠道，促进村集体与村民共同致富。
“目前我村有40余名村民、周边村有20余名村民在李冲米酒酿造基地、香菇生产基地内务工就业，人均年增收达1万元以上，村集体年增收达10万元以上。”李冲村党支部书记尹隽表示，“火龙果米酒是我村产业创新升级之路上的一次成功探索，但绝对不会是唯一一次。目前，我们还推出了桂花米酒、洛神花米酒等新品，欢迎大家伙儿都来李冲村品甜蜜米酒，享疗愈生活！”（李弄潮 苏幸子）
